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名貴中藥材能放在冰箱儲存嗎?

本文所屬類別:[中藥種植]來源:古方中醫網 發布時間:2015-04-07 【字體:

很多老人喜歡把補品塞進冰箱,什么時候想到時再拿出來吃。不是所有補品都適合放到冰箱里,比如人參,長期放冰箱里就會發黃、發干、空心,而且參味都沒有了。那么,哪些藥材能放冰箱,哪些不適合放冰箱呢?

人參:已開封的人參不宜進冰箱。冰箱內濕度大,人參從冰箱取出時,參體原是僵硬的,而吸附空氣中的水分后參會變軟,極易生蟲、發霉。正確的保存竅門是, 用真空包裝好后,放入盛有石灰的箱內,或者放在炒黃的大米罐內,這樣可以保持參體干燥,質地堅實,煎湯時汁清郁香,也容易研粉食用。將人參或西洋參每周放空調房間里進行抽濕,也可以保存很久。

阿膠:不適合放冰箱。阿膠只要沒有開封,就可以在室溫環境保存多年。但是加入了芝麻和核桃的阿膠片,應盡快在保質期內吃掉。

蟲草:適合放冰箱。保存蟲草的關鍵是防蛀,最好將其真空包裝好,放于冰箱冷凍室中,只要年限別放太久,一般不會變質。

蛤蟆油:最易吸潮發霉,以冷藏為佳。也可在蛤蟆油上噴上適量白酒,包成小包,裝進雙層塑料袋內,貯于瓷罐密封,這樣既能防止發霉,又能保持原有的色澤。

鐵皮石斛:干的鐵皮石斛可以放到冰箱中保存多年,但新鮮的鐵皮石斛需要在兩個月內服用完,加工過的鐵皮石斛粉也要在保質期內服用。

價格不菲的補品,如蟲草、人參、鐵皮石斛等,雖然可能有的包裝上會有保質期限,但是只要保存得當,多放幾年不是問題。

怎么樣算保存得當呢?做到無霉變、無蟲蛀、無回油等。補品是單味藥材,所以只要沒有發生形態、味道的改變,品質基本可以保持。

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